Apa manfaat terong? Terong adalah sayuran yang banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Tanaman ini berasal dari India dan telah dibudidayakan selama berabad-abad. Terong kaya akan nutrisi seperti vitamin C, potasium, dan serat.
Terong memiliki banyak manfaat kesehatan. Sayuran ini dapat membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan jantung, dan mengurangi risiko kanker. Terong juga merupakan sumber antioksidan yang baik yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lebih mendalam tentang manfaat terong, serta cara mengolah dan mengonsumsinya.
Apa Manfaat Terong
Terong memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Menurunkan tekanan darah
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Mengurangi risiko kanker
- Kaya antioksidan
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Membantu menurunkan berat badan
- Meningkatkan kesehatan kulit
- Membantu mencegah anemia
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Membantu meningkatkan fungsi otak
Terong dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau dikukus. Sayuran ini juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti sup, salad, dan kari.
Menurunkan tekanan darah
Salah satu manfaat penting terong adalah kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung, stroke, dan penyakit ginjal.
-
Kandungan kalium
Terong kaya akan kalium, mineral yang membantu mengatur tekanan darah. Kalium bekerja dengan melawan efek natrium, yang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi.
-
Antioksidan
Terong juga mengandung antioksidan, seperti antosianin, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan melindungi pembuluh darah dari kerusakan.
-
Serat
Serat dalam terong dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan mengurangi kadar kolesterol dan meningkatkan rasa kenyang.
Secara keseluruhan, konsumsi terong secara teratur dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Meningkatkan kesehatan jantung
Salah satu manfaat penting terong adalah kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan jantung. Penyakit jantung merupakan penyebab utama kematian di seluruh dunia, dan konsumsi terong secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit ini.
Terong mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan jantung, seperti kalium, serat, dan antioksidan. Kalium membantu mengatur tekanan darah, serat membantu menurunkan kadar kolesterol, dan antioksidan membantu melindungi pembuluh darah dari kerusakan.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi terong secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam “Journal of Agricultural and Food Chemistry” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi terong memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung koroner dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi terong.
Secara keseluruhan, konsumsi terong secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Terong dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau dikukus. Sayuran ini juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti sup, salad, dan kari.
Mengurangi risiko kanker
Selain menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung, terong juga memiliki manfaat dalam mengurangi risiko kanker. Terong mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang dapat merusak sel dan berkontribusi pada perkembangan kanker.
-
Antosianin
Antosianin adalah jenis antioksidan yang ditemukan dalam terong. Antosianin telah terbukti memiliki sifat antikanker, termasuk kemampuannya untuk menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram).
-
Asam klorogenat
Asam klorogenat adalah antioksidan lain yang ditemukan dalam terong. Asam klorogenat telah terbukti memiliki sifat antikanker, termasuk kemampuannya untuk menghambat pertumbuhan sel kanker dan metastasis (penyebaran kanker).
-
Serat
Serat dalam terong dapat membantu mengurangi risiko kanker usus besar. Serat membantu mempercepat waktu transit makanan di usus besar, yang mengurangi waktu paparan karsinogen (zat penyebab kanker) ke sel-sel usus besar.
-
Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan yang ditemukan dalam terong. Vitamin C telah terbukti memiliki sifat antikanker, termasuk kemampuannya untuk melindungi sel dari kerusakan DNA dan menghambat pertumbuhan sel kanker.
Secara keseluruhan, konsumsi terong secara teratur dapat membantu mengurangi risiko kanker berkat kandungan antioksidan, serat, dan vitamin C. Terong dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau dikukus. Sayuran ini juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti sup, salad, dan kari.
Kaya antioksidan
Salah satu manfaat penting terong adalah kekayaan antioksidannya. Antioksidan adalah senyawa yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker dan penyakit jantung.
-
Antosianin
Antosianin adalah pigmen yang memberikan warna ungu pada terong. Antosianin memiliki sifat antioksidan yang kuat dan telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk pengurangan risiko penyakit jantung dan kanker.
-
Asam klorogenat
Asam klorogenat adalah antioksidan lain yang ditemukan dalam terong. Asam klorogenat telah terbukti memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-kanker. Selain itu, asam klorogenat juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar gula darah.
-
Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan penting yang ditemukan dalam banyak buah dan sayuran, termasuk terong. Vitamin C membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan juga terlibat dalam produksi kolagen, protein yang penting untuk kesehatan kulit, tulang, dan sendi.
-
Vitamin E
Vitamin E adalah antioksidan larut lemak yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin E juga penting untuk kesehatan kulit dan mata.
Kandungan antioksidan yang tinggi dalam terong menjadikan sayuran ini sebagai makanan yang sangat baik untuk kesehatan secara keseluruhan. Konsumsi terong secara teratur dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, mengurangi risiko berbagai penyakit kronis, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Meningkatkan kesehatan pencernaan
Selain manfaat yang telah disebutkan sebelumnya, terong juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan pencernaan. Terong mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
-
Menambah asupan serat
Terong adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu menambah asupan serat harian. Serat membantu memperlancar pencernaan dan mencegah konstipasi. Serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
-
Mencegah sembelit
Kandungan serat yang tinggi dalam terong dapat membantu mencegah sembelit. Serat membantu menyerap air dan melunakkan tinja, sehingga lebih mudah dikeluarkan.
-
Melancarkan pencernaan
Terong mengandung senyawa yang disebut saponin, yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Saponin membantu memecah makanan dan mempercepat waktu transit makanan di saluran pencernaan.
-
Menjaga kesehatan mikrobiota usus
Terong mengandung prebiotik, yang dapat membantu menjaga kesehatan mikrobiota usus. Mikrobiota usus adalah kumpulan bakteri baik yang hidup di saluran pencernaan. Mikrobiota usus yang sehat dapat membantu meningkatkan pencernaan, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Secara keseluruhan, konsumsi terong secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan berkat kandungan serat, saponin, dan prebiotiknya. Terong dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau dikukus. Sayuran ini juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti sup, salad, dan kari.
Membantu menurunkan berat badan
Selain manfaat yang telah disebutkan sebelumnya, terong juga bermanfaat untuk membantu menurunkan berat badan. Terong mengandung kalori yang rendah dan tinggi serat, yang dapat membantu mengenyangkan dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
-
Rendah kalori
Terong adalah sayuran yang rendah kalori. Satu cangkir terong mentah hanya mengandung sekitar 20 kalori. Hal ini membuat terong menjadi pilihan yang baik untuk orang yang sedang mencoba menurunkan berat badan.
-
Tinggi serat
Terong adalah sumber serat yang baik. Serat dapat membantu memperlambat pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Hal ini dapat membantu Anda makan lebih sedikit dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
-
Mengurangi nafsu makan
Terong mengandung senyawa yang disebut klorogenat. Klorogenat telah terbukti dapat membantu mengurangi nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang.
-
Meningkatkan metabolisme
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa terong dapat membantu meningkatkan metabolisme. Metabolisme yang lebih tinggi dapat membantu Anda membakar lebih banyak kalori dan menurunkan berat badan.
Secara keseluruhan, konsumsi terong secara teratur dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan mengurangi asupan kalori, meningkatkan rasa kenyang, dan meningkatkan metabolisme. Terong dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau dikukus. Sayuran ini juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti sup, salad, dan kari.
Meningkatkan kesehatan kulit
Selain manfaat yang telah disebutkan sebelumnya, terong juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan kulit. Terong mengandung antioksidan dan nutrisi yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, mengurangi peradangan, dan meningkatkan produksi kolagen.
-
Antioksidan
Terong mengandung antioksidan, seperti antosianin dan asam klorogenat, yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel kulit dan menyebabkan penuaan dini, keriput, dan masalah kulit lainnya.
-
Anti-inflamasi
Terong mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti saponin dan asam klorogenat, yang dapat membantu mengurangi peradangan pada kulit. Peradangan dapat menyebabkan berbagai masalah kulit, seperti jerawat, eksim, dan psoriasis.
-
Produksi kolagen
Terong mengandung vitamin C, yang penting untuk produksi kolagen. Kolagen adalah protein yang memberikan struktur dan elastisitas pada kulit. Produksi kolagen yang cukup dapat membantu menjaga kulit tetap kencang, kenyal, dan bebas kerut.
-
Melembapkan kulit
Terong mengandung banyak air dan elektrolit, yang dapat membantu melembapkan kulit. Kulit yang lembap lebih sehat dan kurang rentan terhadap masalah kulit, seperti kekeringan dan iritasi.
Secara keseluruhan, konsumsi terong secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit dengan melindungi dari kerusakan akibat radikal bebas, mengurangi peradangan, meningkatkan produksi kolagen, dan melembapkan kulit. Terong dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau dikukus. Sayuran ini juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti sup, salad, dan kari.
Membantu mencegah anemia
Salah satu manfaat penting terong adalah kemampuannya dalam membantu mencegah anemia. Anemia adalah kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah atau hemoglobin, sehingga tidak dapat membawa oksigen yang cukup ke seluruh tubuh.
-
Kaya zat besi
Terong merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi merupakan mineral penting yang berperan dalam produksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen.
-
Meningkatkan penyerapan zat besi
Terong mengandung vitamin C, yang dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan. Vitamin C berperan dalam mengubah zat besi dari bentuk yang tidak dapat diserap menjadi bentuk yang dapat diserap oleh tubuh.
-
Sumber folat
Terong juga merupakan sumber folat yang baik. Folat adalah vitamin B yang berperan dalam produksi sel darah merah dan mencegah anemia.
-
Mengandung tembaga
Terong mengandung tembaga, mineral yang berperan dalam produksi sel darah merah dan mencegah anemia.
Secara keseluruhan, konsumsi terong secara teratur dapat membantu mencegah anemia berkat kandungan zat besi, vitamin C, folat, dan tembaganya. Terong dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau dikukus. Sayuran ini juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti sup, salad, dan kari.
Meningkatkan kesehatan tulang
Salah satu manfaat penting terong adalah kemampuannya dalam membantu meningkatkan kesehatan tulang. Terong mengandung nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang, seperti kalsium, magnesium, dan fosfor. Selain itu, terong juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tulang dari kerusakan.
Kalsium merupakan mineral utama yang menyusun tulang. Magnesium dan fosfor juga berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Antioksidan, seperti antosianin dan asam klorogenat, yang ditemukan dalam terong, dapat membantu melindungi tulang dari kerusakan akibat radikal bebas.
Konsumsi terong secara teratur dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, terutama pada wanita pascamenopause. Osteoporosis adalah kondisi di mana tulang menjadi rapuh dan mudah patah. Terong juga dapat membantu mengurangi peradangan pada tulang, yang dapat memperburuk osteoporosis.
Membantu meningkatkan fungsi otak
Selain manfaat yang telah disebutkan sebelumnya, terong juga bermanfaat untuk membantu meningkatkan fungsi otak. Terong mengandung nutrisi dan antioksidan yang dapat membantu melindungi otak dari kerusakan, meningkatkan aliran darah ke otak, dan meningkatkan produksi neurotransmiter.
-
Meningkatkan aliran darah ke otak
Terong mengandung antioksidan, seperti antosianin, yang dapat membantu meningkatkan aliran darah ke otak. Aliran darah yang baik ke otak penting untuk memasok oksigen dan nutrisi yang dibutuhkan otak untuk berfungsi dengan baik.
-
Meningkatkan produksi neurotransmiter
Terong mengandung vitamin B6, yang berperan penting dalam produksi neurotransmiter, seperti serotonin dan dopamin. Neurotransmiter ini berperan dalam berbagai fungsi otak, termasuk suasana hati, memori, dan konsentrasi.
-
Melindungi otak dari kerusakan
Terong mengandung antioksidan, seperti antosianin dan asam klorogenat, yang dapat membantu melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel otak dan menyebabkan penurunan fungsi kognitif.
-
Mengurangi peradangan di otak
Terong mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti saponin, yang dapat membantu mengurangi peradangan di otak. Peradangan di otak telah dikaitkan dengan penurunan fungsi kognitif dan penyakit neurodegeneratif.
Secara keseluruhan, konsumsi terong secara teratur dapat membantu meningkatkan fungsi otak dengan meningkatkan aliran darah ke otak, meningkatkan produksi neurotransmiter, melindungi otak dari kerusakan, dan mengurangi peradangan di otak. Terong dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau dikukus. Sayuran ini juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti sup, salad, dan kari.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Berbagai studi kasus dan penelitian ilmiah telah menunjukkan manfaat dari konsumsi terong. Salah satu studi yang diterbitkan dalam “Journal of Agricultural and Food Chemistry” menemukan bahwa konsumsi terong secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung koroner.
Studi lain yang diterbitkan dalam “Journal of Nutrition” menemukan bahwa terong mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan. Studi ini juga menemukan bahwa konsumsi terong dapat membantu meningkatkan memori dan fungsi kognitif.
Meskipun terdapat bukti yang mendukung manfaat terong, masih terdapat beberapa perdebatan dan pandangan yang berbeda dalam komunitas ilmiah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa manfaat terong mungkin tidak sekuat yang diklaim. Namun, secara umum, bukti ilmiah menunjukkan bahwa konsumsi terong memiliki banyak manfaat kesehatan.
Penting untuk secara kritis mempertimbangkan bukti dan berkonsultasi dengan ahli kesehatan sebelum membuat perubahan signifikan pada pola makan. Konsumsi terong dalam jumlah sedang sebagai bagian dari pola makan sehat dapat memberikan manfaat kesehatan yang potensial.
Selanjutnya, mari kita bahas beberapa pertanyaan umum tentang manfaat terong.
Pertanyaan Umum tentang Manfaat Terong
Bagian ini akan menjawab pertanyaan umum tentang manfaat terong, mengklarifikasi kesalahpahaman, dan memberikan informasi tambahan.
Pertanyaan 1: Apa saja manfaat utama terong?
Jawaban: Terong kaya akan nutrisi, seperti antioksidan, serat, vitamin, dan mineral. Manfaatnya meliputi menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, meningkatkan kesehatan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan kulit, mencegah anemia, meningkatkan kesehatan tulang, dan meningkatkan fungsi otak.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara terbaik mengonsumsi terong?
Jawaban: Terong dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, dikukus, atau direbus. Terong juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti sup, salad, tumis, dan kari.
Pertanyaan 3: Apakah ada efek samping dari konsumsi terong?
Jawaban: Konsumsi terong umumnya aman. Namun, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi, terutama jika mereka alergi terhadap nightshade lainnya, seperti tomat atau kentang.
Pertanyaan 4: Berapa banyak terong yang harus dikonsumsi setiap hari?
Jawaban: Tidak ada rekomendasi resmi tentang berapa banyak terong yang harus dikonsumsi setiap hari. Namun, mengonsumsi terong dalam jumlah sedang sebagai bagian dari pola makan sehat dapat memberikan manfaat kesehatan yang potensial.
Pertanyaan 5: Apakah terong cocok untuk semua orang?
Jawaban: Terong umumnya cocok untuk semua orang. Namun, orang dengan penyakit tertentu, seperti batu ginjal atau asam urat, mungkin perlu membatasi konsumsi terong karena kandungan oksalatnya yang tinggi.
Pertanyaan 6: Apa saja varietas terong yang populer?
Jawaban: Ada banyak varietas terong, termasuk terong ungu, terong putih, terong Jepang, dan terong Italia. Setiap varietas memiliki karakteristik dan kegunaan kuliner yang unik.
Kesimpulannya, terong adalah sayuran bergizi tinggi yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Konsumsi terong secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Selanjutnya, kita akan membahas cara memilih dan menyimpan terong untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya.
Tips Memilih dan Menyimpan Terong
Tips berikut akan membantu Anda memilih dan menyimpan terong untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya:
Tip 1: Pilih terong yang berat dan padat
Terong yang berat dan padat biasanya menandakan kesegaran dan kadar air yang tinggi.
Tip 2: Cari terong dengan kulit yang mengkilap dan halus
Kulit terong yang mengkilap dan halus menunjukkan bahwa terong masih segar dan belum layu.
Tip 3: Hindari terong yang memiliki memar atau bintik-bintik
Memar atau bintik-bintik pada terong dapat mengindikasikan kerusakan atau penyakit.
Tip 4: Simpan terong dalam kantong plastik di lemari es
Terong dapat disimpan dalam kantong plastik di lemari es hingga seminggu.
Tip 5: Jangan memotong terong sampai siap dimasak
Memotong terong sebelum dimasak dapat menyebabkan terong cepat layu dan kehilangan nutrisi.
Tip 6: Masak terong dengan kulitnya
Kulit terong mengandung banyak nutrisi, jadi sebaiknya masak terong dengan kulitnya.
Tip 7: Gunakan terong dalam berbagai hidangan
Terong dapat digunakan dalam berbagai hidangan, seperti sup, salad, tumis, dan kari.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memilih dan menyimpan terong dengan benar untuk mendapatkan manfaat kesehatannya secara maksimal.
Selanjutnya, kita akan membahas cara mengolah terong untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya.
Kesimpulan
Artikel ini telah membahas secara komprehensif manfaat terong bagi kesehatan, didukung oleh bukti ilmiah dan studi kasus. Konsumsi terong secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat, termasuk menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, meningkatkan kesehatan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan kulit, mencegah anemia, meningkatkan kesehatan tulang, dan meningkatkan fungsi otak.
Secara keseluruhan, terong adalah sayuran bergizi tinggi yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Menambahkan terong ke dalam pola makan dapat membantu meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Kita harus berupaya untuk memasukkan lebih banyak terong ke dalam makanan kita untuk memanfaatkan manfaat kesehatannya yang luar biasa.
